第A02版：版面二
张谷英的藜蒿香
文/质量管理中心 赵世龙
都说感受藜蒿的滋味儿是能否成为一个岳阳人的标志，这道食材是最配腊肉的。烟火气的熏制下，腊味儿入口，绵软的藜蒿作伴，恰到好处的淡雅香弥补了腊肉的咸香。腊味醇厚，肥而不腻，轻嚼藜蒿，香味儿在舌尖旋转飘摇。藜蒿正是这片土地上烟火气的代表。
岳阳张谷英镇，路标树立在路过岳阳的国道、省道上，那里是古村镇，是小红书上的打卡地。步步高升的三进长院，错落有致的屋脊，百步三桥的流水，静谧的村落环境，让游客有一种仿佛闯入桃花源的错觉。这里被开发成了景区，但比其他商业化浓重的景区多了几分真实，当地人的饮食起居仍然是保留淳朴的风格，在这里能看到一个普通乡村的模样。
春节期间，这里热闹非凡，大山里的夜空搭配上火树银花，是绝配，霓虹灯下的烟花，远没有这里的漂亮。处处高悬的红灯笼，活跃了每一颗树，恰是水车柳树石子路，穿堂过屋天井古，这里拍照是绝对出片的。
循着喜看祖国江山千古秀，歌唱华夏神州万年春的宏大气势，打开古村的春联寻味儿之旅，遒劲有力的毛笔字，在每一页红纸上写下国家的情怀，家族的兴盛，重视礼仪、教育，彰显了这里数百年不动摇的家族凝聚力，孝友家风的牌匾是对这一切的最好总结。一片土地讲述的故事是因为文化的传承，它才最为动听。缩影到每一处，每一个镜头，都是那些存在于纪录片中本质本色的中国味儿。身处湖南，这里不同于苗寨，不是那山美水秀下的九曲连环，而是高柱木门、灵动的屋脊、家族尊幼多进的院落、孝友家风的中堂，给来到这里的人们一种不同的湖南乡村生态旅游体验。
过年，无论身处何地，每一个中国人都想回家，渴望团聚，好多人一年只见一次，唠唠近来的变化，说说明年的计划。今年作为一个新人来到张谷英，深深地被这里的过年气氛所吸引。大圆桌、小板椅，桌子的中间有火锅儿，牛排骨的、猪蹄儿的、羊肉的、草鱼的，周围是一圈的菜，藜蒿炒腊肉、张谷英千张豆腐、土鸡、土猪、腊鱼，数不胜数，大快朵颐，如看尽祖国山河一般享受烟火味道。悬挂的腊肉，敲起来梆梆响，旺盛的柴火温暖了屋堂，推开木门，里面唠的是方言家常。一时间，穿越时空，百年前老屋就是这个样子吧，腊肉、柴火、方言都没变。
中国人的年味儿是一种相聚的人情味儿，是一种吃土菜的烟火味儿，是一种藜蒿缠绕下的家族味道，这片土地对这一切的表达，是最为生动的。
